Мне нужна возникновения царских блинов и т.п. рецепт не нужен

222

398

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

lenadanilova77

Математика

4,8(48 оценок)

Блины считаются одним из самых любимых блюд. их создания покрыта тайной. существует много версий возникновения этого кулинарного изделия. некоторые считают, что дрожжевые блины появились на руси в 1005-1006 годах. вот одна из версий появления блинов. однажды, разогревая овсяный кисель, наш предок зазевался, и кисель поджарился и подрумянился, так получился первый блин. по мнению в.похлебкина, блины появились на руси до ix в., и само слово «блин» - это искаженное слово «млин», берущее начало от слова «молоть». таким образом, слово «млин» - это мучное изделие. до крещения руси блины являлись жертвенным хлебом. блины пеклись на руси в течение всего года, а с xix века они стали основным угощением во время масленицы. возможно потому, что круглый блин олицетворял солнце. в каждой семье имелся свой рецепт приготовления блинов, его передавали из поколения в поколение. во время масленицы народ ел блины с утра до вечера. на улицах с лотков продавались сдобные дрожжевые блины, в трактирах блины подавались с грибами, селедкой, икрой, сметаной, медом, вареньем. ранее в царской россии пеклись блины с добавлением пшенной, манной или гречневой каши. их подавали к мясным , а также как десерт. в былые времена на руси хозяйки часто готовили блины с припеком, к сожалению, в настоящее время многие рецепты забыты. а ведь раньше такие блины были популярны. в качестве припека можно брать рубленые яйца, овощи, грибы, щавель. на разогретую сковороду наливалось тесто, подрумянивалось снизу, потом на него клался припек, который заливался заново тестом. таким образом, припек был в центре между двумя блинами. после этого блин переворачивался и обжаривался. возможен другой вариант. припек кладется на сковороду и заливается тестом. творог – самый традиционный припек. а знаете ли вы, что по традиции блины надо есть только руками. если проткнешь вилкой блин или разрежешь ножом – накличешь беду, так как блин – это солнце. в древней руси человека, разрезавшего блин, забивали палками. с тех пор и осталось это правило – брать блины руками, допускается их сворачивать, скручивать, рвать, но руками. за рубежом блины готовятся почти из тех же продуктов, что и у нас в россии, но в каждой стране существуют разные методы приготовления блинов. так например, в в блинное тесто добавляется эль и солодовая мука. в америке блины больше похоже на оладьи, готовые блины получаются светлыми, их с кленовым сиропом. часто американцы добавляют в тесто сыр, изюм, бекон. блины в германии могут быть тонкими и хрустящими, и толстыми. блины едят обычно с сахаром и лимоном. в испании, странах латинской америки блины готовят из кукурузной муки. в такие блины заворачивают фарш из мяса или овощей. в китае для блинов заводят крутое тесто, в которое добавляют много зеленого и репчатого лука. в течение многих столетий блины являются одним из самых любимых блюд народов мира.