Сухое молоко получают путем выпаривания его в сосуде, откуда непрерывно откачивают воздух, причем температура выпаривания намного ниже 100 °с. какие закономерности лежат в основе этого процесса?
237
485
Ответы на вопрос:
Молоко содержит большое количество минеральных веществ и органических соединений (кроме воды) . молекулы воды - самые лёгкие в составе молока, поэтому если кинетическая энергия всех молекул в среднем однакова (при термодинамическом равновесии) , то молекулы воды имеют намного большую среднюю скорость из-за своей небольшой массы. это позволяет им быстрее покидать объём молока, а при низком давлении этот процесс происходит быстрее, чем при атмосферном давлен
V=m/p(объем=масса / плотность) , плотность ртути - 13 500 кг/м^3 , 6.8 кг/13 500 кг/м^3=0.001 м^3
Популярно: Физика
-
Antoniow2720.02.2020 07:02
-
человек45026.11.2022 01:25
-
afkds21.10.2022 13:33
-
amikhaylushkina21.03.2021 22:56
-
Евгения6554514.02.2023 01:21
-
EsmaVaida26.03.2022 20:22
-
maks380i25.12.2021 17:10
-
Шеф555555555503.06.2020 00:37
-
asatuchina150222.02.2023 00:57
-
Агентс06.06.2023 07:08