Ответы на вопрос:
Қазы – жылқы етінің кәделі мүшелердің бірі. ол жылқының қабырғалары мен белдемелерінің етегіне жиналатын аса шұрайлы, майлы ет. қазы жасау үшін екі бұғана қабырға, екі тілше қабырғадан басқа қабырғалар алынады. қазыны ішекке тығады. әр қос қабырғадарың ішкі жағындағы шеміршегін кесіп тастайды. ішекке тығу үшін қабырғалардың арасын ажыратып тіліп, әр қабырғаға май мен етін тең етіп бөледі, бірақ ет пен май қабырғадан сылынып қалмауы керек. қазыны ішекке тығар алдында тұздап, 2-3 тәулік тұзын бойына сіңіріп қояды. содан кейін 1-2 сағат суық суға салады. содан кейін ішекке тығып, екі басын біріктіріп байлайды. содан соң сырыққа немесе керілген жіпке 8-10 сағат іліп, жел қақтырады. қазы және қос қазы формасы жағынан жарты шеңберге ұқсас болып жығады. қазыны ыстау, сурлеу үшін түтінге 13-27 сағат ыстайды. қазыны 2-2,5 сағатқа жайлап пісіреді. қазыны сыйлы қонақтарға басқа асқан етке қосып береді. қазыны ыстық күйінде де,тоңазытып тажеуге болады. қазыға: 400г қазы, 2-3 сарымсақтың бөлігі қосады. бұрышпен тұзды татымына қарай салады.
Қара-ақ (черный-белый) жақын-алыс (близко-далеко) жақсы-жаман(хороший-плохой) қиын-оңай(тяжело- легко) аз-көп(мало-много)
Популярно: Қазақ тiлi
-
Lanalavina20.05.2023 03:48
-
nuk505.03.2021 19:40
-
kashamovasha15.11.2022 09:51
-
lerachernenko120.09.2021 06:50
-
Znanija02720.11.2022 18:54
-
Awzida01.04.2022 06:24
-
helpme17731.05.2021 04:05
-
ggix12.06.2020 00:02
-
сериаломанка1324.05.2023 10:59
-
Keklo1205.01.2020 23:28