Определите признаки доброкачественной рыбы (Сельдь) Жабры
Ярко-красные или бледно-красные, без запаха разложения
Грязно-серые, покрыты мутной тягучей слизью, имеют неприятный резкий запах
Ярко-красные без запаха разложения
Глаза
Обычно выпуклые или слегка запавшие, роговая оболочка прозрачна, в передней камере могут быть отдельные кровоизлияния.
Ввалившиеся (ниже уровня орбит), могут быть с кровью.
Обычно выпуклые или слегка запавшие, роговая оболочка прозрачна
Слизь
Прозрачная, без запаха.
Мутная, грязно-серая, липкая, с неприятным рыбным запахом.
Прозрачная, без запаха
Чешуя
Блестящая или слегка побледневшая с перламутровым отливом, плотно пристает к телу рыбы. Допускаются покраснения поверхности и небольшие повреждения кожного покрова, у сельдевых – значительное отсутствие чешуи.
Помятая, держится в коже слабо, легко отделяется.
Блестящая слегка побледневшая с отливом, плотно пристает к телу рыбы, отсутствие чешуи
Брюшко
Не вздутое.
Вздутое.
Не вздутое.
Мышечная ткань
Плотно прилегает к костям, на поперечном разрезе имеет характерный для каждого вида рыбы цвет; без запаха разложения.
Дряблая, легко отделяется от костей, имеет запах разложения.
Плотно прилегает к костям, на поперечном разрезе имеет характерный для каждого вида рыбы цвет; без запаха разложения.
Внутренние органы
Хорошо различимы, легко отделяются друг от друга, без запаха.
Грязно-серого или серо-коричневого цвета, смешаны в однородную массу, издают гнилостный запах. Появление красной полосы под пузырем.
Хорошо различимы, легко отделяются друг от друга, без запаха.

172

482

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Аааа1111111111

4,6(10 оценок)

sososososodododoee9w9w9w9w9

150 000+ пользователей

Оформить подписку