Креветочный бизнес
Вылов креветок производится малыми судами и траулерами. Суда выходят в море. Невод с уловом поднимается на палубу, где креветки отделяются от водорослей, рыбы и др. В южных морях, где температура воздуха и палубы очень высокая, креветки сразу промывают в морской воде и помещают в лед, поскольку, пролежав некоторое время на палубе, они начинают портиться (покрываться черными пятнами). Температура воздуха и время хранения являются критическими факторами.
Малые суда по ловле креветок должны возвращаться каждую ночь в порт, тогда креветки могут не помещаться в лед. Они немедленно продаются посредникам (владельцам ресторанов, кафе, прибрежных магазинов).
Траулеры могут находиться на месте лова неделю и больше, поскольку они оснащены рефрижераторами.
Когда креветки с больших траулеров прибывают на перерабатывающий завод, их промывают ото льда и кладут на конвейерную ленту, с которой специальные работники убирают поврежденные экземпляры. В то же время механические грейдеры сортируют их по размеру.
Далее креветки в панцире пакуют в провощенные картонные коробки, взвешивают и замораживают. После замораживания коробки с креветками покрывают водой и замораживают в блоки льда, чтобы они не высыхали.
С перерабатывающего завода креветки направляют различным покупателям (оптовым, розничным), где они тоже должны храниться при температуре минус 20 градусов С.
ЗАДАНИЕ:
Нарисуйте схему движения продукта от моря до обеденного стола.
Отметьте, какие части этой схемы являются областью логистики.
Напишите какие именно виды логистики на каком участке схемы присутствуют. Обоснуйте свой ответ
184
435
Ответы на вопрос:
Оладьи на молоке:
1 яйцо,взбить
Добавить 1 ст сахара
Стакан молока(200мл),перемешать
Стакан муки,перемешать
Чайную ложку разрыхлителя
И жарить
1 яйцо,взбить
Добавить 1 ст сахара
Стакан молока(200мл),перемешать
Стакан муки,перемешать
Чайную ложку разрыхлителя
И жарить
Популярно: Другие предметы
-
katekurmakaeva08.02.2022 15:32
-
миша112709.10.2022 13:56
-
KeNjICannel04.09.2020 04:31
-
panda491805.07.2022 07:01
-
alsu140108.05.2020 08:35
-
lord5020.08.2021 01:36
-
makka2331.03.2020 03:51
-
red01109.04.2020 11:54
-
NooDys13.10.2021 12:34
-
Станислав92929.07.2022 21:29