Распределите на группы следующие экологические факторы: 1)температура воздуха
2) травоядность
3) Мороз
4) солнечный свет
5) побелка деревьев
6)град
7)хищники
8)дождь
9) грибокорень
10) рубка леса
!!

253

408

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

gasanova683

Биология

4,4(8 оценок)

Шиитаке (shiitake, lentinula edodes) эти грибы считались в китае деликатесом, и есть их можно было только императорскому двору и аристократам. эти грибы растут на дубах и встречаются в лесах японии, кореи, китая и некоторых стран юго-восточной азии, где их традиционно используют в кулинарии и народной медицине. что интересно — от высушивания для транспортировки вкус и аромат шиитаке только выигрывает. шиитаке содержат 18 аминокислот, витамины группы b, выводят холестерин из организма. полисахарид лентинан в его составе обладает сильным противовирусным действием, а в японии и китае считается афродизиаком. перед приготовлением их нужно замочить на пару часов в теплой воде, а потом добавлять в супы, рагу — в общем, обращаться ними так же, как с обычными белыми грибами. енокитаке (enoki, flammulina veluptes) название этого японского гриба переводится как гриб под снегом, потому как собирают его зимой — он растет в сохраняющей тепло трухе деревьев твердых пород. дикие енокитаке ценятся больше — у них более выраженный вкус, отличить их от культивируемых просто: окрашенная шляпка выдает лесное происхождение, белая — культурное. несмотря на то, что эти грибы похожи на поганки и выглядят совсем не съедобными, они содержат полисахарид фламмулин — эффективный антиоксидант. о его безусловной пользе говорят факты: в японской провинции нагано (япония), где выращивают и регулярно едят грибы енокитаке, процент онкологических заболеваний втрое ниже, чем в среднем по стране. это один из немногих грибов, которые можно есть сырым — его нежный свежий вкус требует деликатного обращения. поэтому в готовящиеся блюда его добавляют в конце и не сочетают с острыми и сильно пряными травами. читай также: что нужно знать о грибах муэр (auricularia) почему-то у нас этот гриб стал известен под китайским именем, хотя он не диковина — в старых поваренных книгах его можно найти под названием иудино ухо. он растет на деревьях на территории всей евразии, но ценным считается только в восточных странах. свежий, он имеет студенистую шляпку в форме уха, но в наших магазинах чаще попадается в сушеном виде. он, как и другие древесные грибы содержит антиоксиданты, вещества разжижающие кровь и понижающие давление, а еще уникальный состав питательных веществ, полезных для глаз. вкус у муэра нейтральный, он хорошо сочетается со всеми типами блюд, создавая гущу и не перетягивая вкусовое одеяло на себя. а еще его можно отварить и нарезать полосками и использовать в качестве гарнира эту грибную лапшу. майтаке (maitake) в средние века в японии этот гриб ценился — на вес серебра, а поскольку он вырастал до гигантских размеров (до 4 кг), в одну минуту мог обогатить счастливчика. поэтому нашедшие его люди танцевали от радости — за что гриб и получил японское прозвище танцующий. в конце прошлого века его, наконец, , и цена на него значительно упала. о лечебных свойствах майтаке знали еще в прошлом тысячелетии — китайские и японские доктора рекомендовали гриб для снижения кровяного давления, лечения диабета, нормализации уровня холестерина и лечения синдрома хронической усталости. современные доктора полностью согласны со своими древними коллегами, и даже добавили еще одно его свойство — мощные антиоксиданты предотвратить развитие онкологических заболеваний и действуют омолаживающе на кожу, особенно — женскую. готовить эти нежные мягкие грибы лучше с рыбой или морепродуктами.