Регистрация
footbal32
Есть ответ 👍

Какие виды тепловой обработки применяются для приготовления блюд из субпродуктов ТЕХНОЛОГИЯ ​

230
428
Посмотреть ответы 3

Ответы на вопрос:

lastok
lastok
4,6(66 оценок)

Объяснение:

К основным приемам тепловой обработки относятся варка и жарение с их разновидностями, к комбинированным — тушение и запекание, к вс — пассерование и бланширование, (ошпаривание). Варкой называют нагревание продуктов в воде (или другой жидкости), а также в насыщенном водяном паре.

Dailll
Dailll
4,4(69 оценок)

Опалывание - удаление шерсти и волосков с тушек животных и субпродуктов .

Объяснение:

Надеюсь хоть чем то )

НатолийАсилич
НатолийАсилич
4,7(64 оценок)

это вопросы с интернета! не 100%гарантию что это те вопросы

Популярно: Другие предметы