Какова роль белков,жиров и углеводов в обмене веществ и энергии?

119

234

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

sotlen61Ang

Биология

4,8(21 оценок)

Обмен белков. белки пищи под действием ферментов желудочного, поджелудочного и кишечного соков расщепляются до аминокислот, которые в тонком кишечнике всасываются в кровь, разносятся ею и становятся доступными для клеток организма. из аминокислот в клетках разного типа синтезируются свойственные им белки. аминокислоты, не использованные для синтеза белков организма, а также часть белков, входящих в состав клеток и тканей, подвергаются распаду с высвобождением энергии. конечные продукты расщепления белков — вода, углекислый газ, аммиак, мочевая кислота и др. углекислый газ выводится из организма легкими, вода — почками, легкими, кожей. обмен углеводов. сложные углеводы в пищеварительном тракте под действием ферментов слюны, поджелудочного и кишечного соков расщепляются до глюкозы, которая всасывается в тонком кишечнике в кровь. в печени ее избыток откладывается в виде нерастворимого в воде (как и крахмал в растительной клетке) запасного материала — гликогена. при необходимости он снова превращается в растворимую глюкозу, поступающую в кровь. углеводы — главный источник энергии в организме. обмен жиров. жиры пищи под действием ферментов желудочного, поджелудочного и кишечного соков (при участии желчи) расщепляются на глицерин и ясирные кислоты (последние подвергаются омылению) . из глицерина и жирных кислот в эпителиальных клетках ворсинок тонкого кишечника синтезируется жир, свойственный организму человека. жир в виде эмульсии поступает в лимфу, а вместе с ней — в общий кровоток. суточная потребность в жирах в среднем составляет 100 г. избыточное количество жира откладывается в соединительнотканной жировой клетчатке и между внутренними органами. при необходимости эти жиры используются как источник энергии для клеток организма. при расщеплении 1 г жира выделяется наибольшее количество энергии — 38,9 кдж. конечными продуктами распада жиров являются вода и углекисльш газ. жиры могут синтезироваться из углеводов и белков.