2) Основа «свекольника» A отвар свеклы и квас B квас C отвар свеклы D бульон E отвар грибной 4) Солянку сборную на сковороде готовят A с тушеной капустой B со свеклой C с припущенными овощами D с картофелем E с пассерованными овощами 6) Соус «Южный» имеет вкус A острый B сладковатый C нейтральный D нежный E кислый 7) Полуфабрикаты из вырезки A лангет B котлета рубленая C котлета натуральная D гуляш E котлета «по-киевски» 13) Для сохранения питательных веществ при варке мясо заливают водой A теплой B фильтрованной C горячей D холодной E кипяченой охлажденной 17) Овощи припускают A сначала открытой, затем закрытой B при открытой крышке C не припускают D полуоткрытой E при закрытой крышке 1) Мясо массой 30-40г нарубают из грудинки свинины, баранины A paгy B шашлык C азу D плов E поджарка 23) Мясо не содержит A жировую B мышечную ткань C хрящевую ткань D соединительную E костную ткань 24) Толщина ломтика картофеля для жарки основным A 1-2 мм B 1 см C 0,6-0,7 см D 1,5 см E 2 см
25) Горчица, растертая с желтками вареных яиц и сахаром, используется для заправки A свекольника B ботвиньи C щей холодных зелёных D окрошки E борща холодного пройти тесты
282
452
Ответы на вопрос:
Популярно: Другие предметы
-
pip228110.02.2020 18:31
-
Бусіта17.12.2020 01:10
-
listik19406.08.2020 03:01
-
RitaMur01.09.2021 04:54
-
owlllllll12.02.2020 22:55
-
victoriabetenecova02.08.2021 03:51
-
BabyStoyn19.07.2021 01:42
-
1112332333332323223331.01.2023 03:42
-
равиль777777715.10.2021 06:40
-
дождолей17.07.2022 19:43