Ответы на вопрос:
Белки — высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков α-аминокислот.
В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь.
Свойства белков
Белки сочетают в себе основные и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот: чем больше кислых аминокислот в белке, тем ярче выражены его кислотные свойства отдавать и присоединять Н+ определяют буферные свойства белков; один из самых мощных буферов — гемоглобин в эритроцитах, поддерживающий рН крови на постоянном уровне. Есть белки растворимые (фибриноген), есть нерастворимые, выполняющие механические функции (фиброин, кератин, коллаген). Есть белки активные в химическом отношении (ферменты), есть химически неактивные, устойчивые к воздействию различных условий внешней среды и крайне неустойчивые.
Популярно: Биология
-
Sanpotion13.10.2022 08:27
-
VerinaNice06.10.2022 14:16
-
megapunzaru20001.07.2021 13:19
-
alopavopa29.10.2022 05:17
-
mala0661371462ozqf2105.09.2020 10:49
-
dimonlanko23.03.2020 08:54
-
MoonRiad29.07.2022 05:34
-
spooknook21.05.2020 12:46
-
tema1011200908.01.2021 00:06
-
алмаз12226.12.2020 01:17