Внимательно прочитайте несложный текст. Постарайтесь понять тему текста. Сократите текст в два раза, сохраняя его основной смысл. ИЗ ИСТОРИИ ХЛЕБА
Изыскания археологов показывают, что первый хлеб был из желудей. Вымоченные, высушенные желуди растирали между камнями в муку, из которой и были приготовлены первые лепешки и каша.
Свыше десяти тысяч лет назад человек жил в пещерах, его единственным оружием был отточенный камень. Уже тогда наши дикие предки начали употреблять в пищу пшеницу.
Свежие зерна пшеницы можно было есть, но сухие были слишком тверды. Попробовали разбивать их камнем и, смешивая с водою, стали есть кашу, вначале сырую, потом вареную. Затем растирали зерна и получали муку. Мука, смешанная с водою, превращалась в клейкое тесто, но есть это тесто сырым было неприятно. Вероятно, вначале кусочки теста варили, как мы теперь варим клецки или лапшу. Из теста пекли на горячих камнях лепешки, но они получались твердые или вязкие. Только тесто, намазанное тонким слоем, давало хрустящие съедобные лепешки.
Таким хлеб был до тех пор, пока в тесто случайно не попали дрожжи. Велико было удивление и, вероятнее всего, ужас человека, увидевшего, как тесто, забытое в горшке, стало подниматься, пузыриться и «дышать», будто живое. Брошенное в огонь, такое тесто испекалось в виде пышной, мягкой, слегка кисловатой лепешки. Это было чудесное открытие.
Дело в том, что дрожжевые грибки поглощают сахар, содержащийся в тесте, образуя при этом спирт и углекислый газ. Углекислый газ заполняет в тесте пузырьки, тесто от этого поднимается, становится рыхлым. В печи пузырчатое тесто охватывается жаром, тонкие пленочки его вокруг пузырьков высыхают, и получается мягкий хлеб.
В хлебе есть все необходимые для питания человека вещества: белки, крахмал, жиры.
Различают пшеницу твердую со стекловидным зерном, содержащим большое количество белка, и мягкую с зерном, содержащим меньше белка. Родина мягких сортов пшеницы — горы Грузии и Армении, родина твердых — Африка.
135
455
Ответы на вопрос:
побежали по деревенским улицам бурливые, коричневые,сверкающие ручейки,сердито пенясь,вокруг встречных камней, быстро вертя щепки и гусиный пух (дееприч.обороты)
пенясь, вертя - деепричастия
Популярно: Русский язык
-
hdhdhdhsaiq13.02.2022 08:40
-
амоооооооо27.01.2021 19:56
-
natali171212.04.2022 11:42
-
dasha2007922.05.2023 05:18
-
lisablida16.08.2021 01:34
-
Clem40411.10.2020 02:43
-
tln7224.09.2021 13:06
-
ppapsd27.04.2020 23:55
-
брат2006кирилл25.08.2020 13:15
-
stasvikulyа02.05.2020 23:00