Молекулярная кухня Молекулярную кухню называют еще «вкусной провокацией», или, говоря современным языком, «разрывом шаблона». И неудивительно, ведь ее цель не накормить, а удивить, восхитить, воздействовать как на организмы чувств, так и на эмоции человека. Даже впечатляют: кофе с чесноком, конфеты из печени. Как это у них катит? номинации блюд молекулярной кухни. Молекулярная кухня рассматривает продукты как сочетание молекул с определенными физическими и химическими свойствами. Повара делят продукты на молекулы и меняют их свойства, в результате чего появляются относительно новые по формации и консистенции блюда с необычными вкусами. Это направление родилось в 70-х годах XX века, когда физик Николас Курт и химик Эрве Тис вопросом тесной связи науки и кулинарии.Само понятие озадачились связи науки и кулинарии. понятие «молекулярная гастрономия» Курт придумал в 1992 году. Он отмечал люди научились измерять температуру атмосферы Венеры, но так и не знают, из чего состоит суфле на их столе. Утверждение, конечно, спорное, но идеи ученых прижились и пошли в народ. Первым блюдом молекулярной кухни стал мусс из белого шоколада и икры, рецепт которого был создан в 1999 году. Уже через десяток лет рестораны молекулярной кухни открылись практически любом крупном городе. В отличие от обычных кафе и ресторанов, оборудование для нее напоминает скорее научную лабораторию. Здесь нет привычных кухонных кастрюль и сковородок, зато имеются многочисленные приборы, измерители, пробирки и мензурки. Даже плиты при приготовлении блюд молекулярной кухни используются не обычные, а конвертированные. Молекулярная кухня использует все виды термической обработки и их комбинации. волшебники создавать блюда, сверху покрытые ледяной корочкой, а внутри абсолютно горячие , а еще сыр из миндаля, холодное мороженое из свеклы, вспененные грибы и пельмешки в виде хрустальных шариков. Все эти ухищрения приводят к тому, что еда взрывается во рту, тает, резко изменяет свой вкус. Словом, посещение молекулярного ресторана превращается в настоящий аттракцион. (Молекулярная кухня кулинарии; он не оставляет равнодушным любого, кто хоть раз слышал о ней. Пока это удовольствие для прорыв истории избранных. Ведь продукта в любом ресторане будет стоимость молекулярной кухни довольно достаточно высока, а ждать заказанного блюда придется долго. Но на это можно не обратить внимания только ради того, чтобы хоты раз приобщиться к интересному и вдохновляющему миру «кухни будущего»).
249
386
Ответы на вопрос:
им.п-дома
род.п-домов
д.п-домам
в.п-дома
т.п-домами
п.п-домах
им.п-поля
род.п- полей
д.п-полям
в.п-поля
т.п-полями
п.п-полях
Популярно: Русский язык
-
BlackStar1418.04.2023 16:29
-
Shimkent06.07.2022 19:39
-
121ПЕРСИК12127.10.2021 12:09
-
8aA728.11.2022 16:45
-
dygbejs30.03.2022 07:31
-
Дмитрий11111111222210.10.2022 18:24
-
Аня1ove13.07.2022 05:15
-
AnnaVlasova0916.01.2022 04:40
-
CCQ24.08.2020 17:10
-
орпна10.04.2021 15:08