Ответы на вопрос:
ответ:
формула олеиновой кислоты с17н33соон
если данная кислота входит в состав жира, то такой жир имеет жидкую консистенцию, при гидрировании данной кислоты образуется стеариновая кислота с17н35соон
уравнение реакции:
сн3-(сн2)7-сн=сн-(сн2)7-соон +н2 => сн3-(сн2)7-сн2-сн2-(сн2)7-соон
жидкие жиры и масла при каталитическом присоединении водорода по месту двойных связей входящих в их состав непредельных кислот могут быть превращены в твердые жиры. этот метод называют гидрогенизацией (отвержением) жиров. впервые он был разработан в 1906 г. ученым с. а. фокиным, а в 1909 г. им же осуществлен в промышленном масштабе.
объяснение:
думаю так
Популярно: Химия
-
Мандаринка50006.05.2022 07:12
-
богматематике01.10.2022 00:57
-
igordyatenko26.11.2020 02:56
-
viktr128.02.2022 06:50
-
svkalin19.02.2020 11:46
-
faiarina201623.01.2022 04:29
-
помогитечемсможите02.04.2021 16:56
-
VZ101.06.2022 22:55
-
lakras24.04.2023 22:24
-
183058306.08.2020 21:29