СДЕЛАТЬ ЛАБАРАТОРНУЮ РАБОТУ Тема: Определение норм рационального питания.
Цель работы: оценить однодневное меню, определить его соответствие нормам рационального питания.
Пищевой рацион должен соответствовать следующим требования:
1) энергетическая ценность рациона должна покрывать энерготраты организма;
2) пища должна быть сбалансированной (белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4);
Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков школьного возраста (табл. 1)
Вещества 7-10 лет 11-13, мальчики 11-13, девочки 14-17, юноши 14-17, девушки
Энергия, ккал 2350 2750 2500 3000 2600
Белки, г, в том числе животные 77
46 90
54 82
49 98
59 90
54
Жиры, г 79 92 84 100 90
Углеводы, г 335 390 355 425 360
относительная потребность на 1 кг массы тела составляет в белках у детей старше 11 лет – 2,5-2 г., жира – 1,5 г., углеводов – 10-15 .
3) Режим питания (табл. 2)

Оборудование: калькулятор, вс таблицы.
Ход работы:
Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы:
а) Примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона ученика 8 класса
Таблица
Приём пищи и меню Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергоценность, ккал

б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и углеводов, сравните с данными (табл. 1); оформите данные в виде таблицы
Питательные вещества Содержание
в суточном рационе, г. Соответствие возрасту % от общего содержания пит. веществ Соответствие
соотношению
(1:1:4)
Белки
Жиры
Углеводы
в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его процентное отношение к суточной энергетической ценности рациона, сравните с таблицей 2.
Прием пищи Энергетическая
ценность % от
суточной ЭЦ Соответствие
режиму питания
Завтрак
2 завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Итого
Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.
Вывод:
1. Энергетическая ценность меню составляет что соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ккал.)
2. Содержание питательных веществ
Белков г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на г.)
Жиров г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на г.)
Углеводов г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на г.)
Содержание питательных веществ соответствует (не соответствует) соотношению 1:1:4
1. Режим питания соответствует (не соответствует) нормам рационального питания, т.к. ……….
2. Рекомендации по оптимизации питания.

184

456

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Goym

Биология

4,4(58 оценок)

Классификация организмов по способу питания и получения энергии по способу питания живые организмы можно разделить на две большие группы: автотрофы и гетеротрофы. автотрофы автотрофы (от греческих слов autos - сам и trophe - пища) — живые организмы, синтезирующие органические соединения из неорганических. автотрофы составляют первый ярус в пищевой пирамиде (первые звенья пищевых цепей) . именно они являются первичными продуцентами органического вещества в биосфере, обеспечивая пищей гетеротрофов. следует отметить, что иногда резкой границы между автотрофами и гетеротрофами провести не удается. например, одноклеточная эвглена на свету является автотрофом, а в темноте - гетеротрофом. фототрофы организмы, для которых источником энергии служит солнечный свет, называются фототрофами. такой тип питания называется фотосинтезом. хемотрофы править остальные организмы в качестве внешнего источника энергии используют энергию связей пищи или восстановленных неорганических соединений - таких, как сероводород, метан, сера. двухвалентное железо и др. такие организмы называются хемотрофы. все фототрофы-эукариоты одновременно являются автотрофами. а все хемотрофы-эукариоты - гетеротрофами. среди прокариот встречаются и другие комбинации. так, существуют хемоавтотрофные бактерии, а некоторые фототрофные бактерии являются гетеротрофами. гетеротрофы гетеротрофы — организмы, которые не способны синтезировать органические вещества из неорганических. для синтеза необходимых для своей жизнедеятельности органических веществ им требуются органические вещества, произведённые другими организмами. в процессе пищеварения пищеварительные ферменты расщепляют полимеры органических веществ на мономеры. в сообществах гетеротрофы — это консументы различных порядков и редуценты. венерина мухоловка (dionaea muscipula) — миксотроф: в её вегетативных органах идёт процесс фотосинтеза, но растение также ловит и переваривает насекомых. миксотрофы некоторые организмы (например, хищные растения) сочетают в себе признаки как автотрофов, так и гетеротрофов. такие организмы называются миксотрофами. литотрофы и органотрофы эта классификация основана на делении организмов по донорам (источникам) электронов, необходимых для многих клеточных процессов. литотрофы — организмы, для которых донорами электронов являются неорганические вещества. органотрофы — организмы, для которых источниками электронов яляются органические соединения.