Нужна по химии. 1. Почему мясо при длительном хранении приобретает коричневый оттенок?
2. Для обратимого осаждения белков крови используют насыщенные растворы средних солей (например, сульфат аммония). Объясните механизм их действия. Как можно вернуть белку его нативную конформацию?
3. какие физико-химические или биохимические процессы в сырье при его хранении на основании указанных показателей.
А) в мясных консервах установленно повышенное содержание свободных амминокислот.
Б) в мясе при холодильном хранении уменьшилось количество растворимых белков при неизменном показателе общего азота.
274
376
Ответы на вопрос:
2al+3cl2=2alcl3 хлорид алюминия у na заряд ядра 11 протоков,электронов,нейтронов по 11 2e 8e 1e у fe заряд ядра 26 протоков, нейтронов, электронов по 26 2e 8e 16e k, ca, mg, al, sr а) 2ba+o2=2bao bao + 2hcl=bacl2 +h2o б)ba +h2o= ba(oh)2+h2 ba(oh)2+h2so4=baso4+2h2o в) ba+hcl=bacl2+h2 в cr2o3
Популярно: Химия
-
angelinakunda01.11.2022 02:27
-
peskovaedoz45yo15.04.2022 21:04
-
vadimviktorov0615.12.2020 16:32
-
kristinavasina104.12.2022 00:53
-
belovaan80p073pt26.10.2021 13:57
-
kucherenkolshaLexa26.02.2023 09:11
-
Темирлан200331.05.2023 00:31
-
vereina16.12.2021 19:28
-
Anastasia7wr20.10.2021 16:22
-
veronikasimonova105.01.2021 18:22