Регистрация
чувак65
Есть ответ 👍

Выполнить расчёт расхода сырья на 30 бутербродов с бужениной.
Составить отчет (заполнить форму)

135
158
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

egormatkarimov
egormatkarimov
4,7(11 оценок)

Cook&Serve – технология приготовления пищи на охлаждаемых поверхностях (холодных закусок) и в тепловом оборудовании (горячих блюд) и подача немедленно после готовности на стол.

Бутерброды относят к холодным закускам. Закуски - одна из особенностей любой кухни, отличающейся разнообразием ассортимента холодных и горячих закусочных блюд. Рассчитаны закуски на возбуждение аппетита перед основными блюдами, поэтому их готовят небольшими порциями, острыми, пикантными по вкусу.

По температуре бутерброды делятся на холодные и горячие. По виду приготовления бутерброды можно разделить на три большие группы: открытые, закрытые (сандвичи) и слоеные.

.

Объяснение:

котак5
котак5
4,4(52 оценок)
Данилушка - парень, любящий работать. русоволосый, с веснушками, загорелый, руки с короткими ногтями. терпеливый, упорный.

Популярно: Другие предметы