с практической по черчению (смотрите в профиле во вкладке вопросы), хотя бы схематично даю за это
Ответы на вопрос:
ответ:
инвентарь и приспособления, используемые в холодном цехе:
1 - ножи гастрономические: а - филейные; б - гастрономический (колбасный); в - для нарезки ветчины; г - кухонные; д - с двумя ручками для нарезки сыра и масла; е, ж - с одной ручкой для нарезки сыра и масла; з - для фигурной нарезки масла; и - нож-вилка; 2 - томаторезки ручные; 3 - яйцерезки; 4 - приспособление для нарезки сыра; 5 - ручной делитель масла; 6 - скребок для сливочного масла; 7 - доска разделочная; 8 - доска для нарезки лимонов; 9 - соковыжималки ручные; 10 - горка для гарниров; 11 - лотки для заливных блюд; 12 - формы для паштетов, заливных и сладких блюд; 13 - лопатка-нож для раскладывания заливных блюд; 14 - лопатка для раскладывания порционных блюд; 15 - вилки производственные для раскладывания блюд; 16 - приборы для раскладывания блюд: а, б, в - приборы салатные; г - прибор для консервированных фруктов; д - щипцы для раскладывания порционных блюд
объяснение:
Популярно: Другие предметы
-
коля72528.12.2020 21:14
-
rinett07.01.2021 17:21
-
ktuj24018.09.2022 09:51
-
ПэкДжин17.03.2023 02:30
-
Препод00728.05.2020 09:32
-
fheeubeujdshebj12.08.2022 11:18
-
antochakakaka13.08.2021 01:59
-
Черничка2111.08.2020 18:14
-
Викa200364821919.03.2022 22:44
-
iltubaevapg07.03.2021 17:11