1. Для какой группы микроорганизмов (мо) характерны следующие признаки: - клетка имеет несколько ядер и вакуолей, вытянутую форму;

- размножение спорами, путем деления клетки или фрагментов клетки;

- образование пушистых налетов на поверхности питательной среды

2.Для какой группы микроорганизмов (мо) характерны следующие признаки:

- неклеточное строение;

- очень мелкие размеры (нельзя увидеть в световой микроскоп);

- специфический паразитизм в живых клетках

организма – хозяина и их разрушение?

3. Для какой группы мо характерны следующие признаки:

- клетка имеет «зачаточное» (неоформленное мембраной) ядро;

- размножение путем деления клетки;

- отдельные палочковидные формы в неблагоприятных условиях образуют

споры

4. В каком состоянии отдельные виды палочковидных бактерий длительное время

(десятки – тысячи лет) выдерживают действие неблагоприятных факторов

среды?

5. Какую группу мо используют для получения многих пищевых товаров и

называют «одомашненные» микробы?

6. Какие очень мелкие микроорганизмы - паразиты могут вызывать лизис

молочнокислых заквасок?

7.Как называются биокатализаторы, которые вырабатываются всеми клетками,

в том числе микробными (их называют «возбудители жизни»)?

8. Какие функции выполняют ферменты?

9. По химической природе ферменты являются?

10. Какой микробиологический процесс обеспечивает микробную клетку энергией

в аэробных условиях?

11. Какие микроорганизмы осуществляют дыхательные процессы без участия

кислорода (для некоторых видов он может быть даже ядом)?

12. Какой микробиологический процесс обеспечивает микробную клетку

энергией в анаэробных условиях, при этом остаются ещё богатые энергией

недоокисленные продукты (спирты, кислоты и др.)

13. Какой микробиологический процесс имеет неприятный запах, но очищает при

этом окружающую среду, минерализуя белковые остатки?

14. В результате какого микробиологического процесса разрушаются ценные

белковые продукты и в анаэробных условиях могут образоваться «трупные»

яды?

15. Какой вид порчи характерен для белковых продуктов?

16. Как называются микроорганизмы, которые разрушают мертвые органические

остатки?

17. Возбудителями какого брожения являются настоящие дрожжи?

18. Возбудителей какого брожения используют для производства сыров?

19. Какой микроорганизм, «похожий на лейку», используют для получения

лимонной кислоты?

20. Какие мо вызывают прокисание вин?

21. Возбудители какого брожения приживаться в кишечнике человека,

выполняя роль антагонистов гнилостных бактерий?

22. При каком обработки продуктов высокими температурами

сохраняются не только полезные свойства продуктов, но также споры многих

бактерий (поэтому такие продукты следует хранить на холоде)?

23. Какой обработки продуктов используют для полного уничтожения

микроорганизмов и их спор?

24. Что происходит с микробными клетками в процессе консервирования

продуктов высокими концентрациями соли или сахара?

25. Как называются вещества, которые используют для борьбы с нежелательной

микрофлорой?

256

285

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Алексей22891

Биология

4,4(99 оценок)

cgcfu,fuxffxiiu xxfxifuurrrufgoxjif

150 000+ пользователей

Оформить подписку