Регистрация
Olegafrey
27.05.2023 19:39
Биология
Есть ответ 👍

Роздивітся черепашку одного з представників черевоногих моллюсків (ставковика) визначте її основні частини форму забарвлення

196
421
Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Mattes17
Mattes17
4,4(8 оценок)

любая термообработкка пищи (варка, жаренье, запекание) ведёт к денатурации белков. в результате белки становятся более доступны действию протеаз (пищеварительных ферментов) , сами же -теряют функциональную, в первую очередь ферментативную, активность, которая в пище обычно бывает совершенно ни к чему.  

денатурация белков пищи возможна также от механического воздействия - без термообработки: такое происходит при сбивании яйца с сахаром (простейший, без добавок, гоголь-моголь).

Популярно: Биология