Химия: Какое значение имеет процесс набухания крахмала

Андроід1

03.12.2020 09:41

Химия

Есть ответ 👍

Какое значение имеет процесс набухания крахмала

234

323

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

ира796

Химия

4,4(49 оценок)

За период от до межмолекулярные связи в полимере ослабляются и молекулы растворителя все более проникают вглубь полимера. Объем последнего при этом увеличивается, а общий объем системы остается постоянным уровень жидкости в емкости не меняется. На этой стадии растворения молекулы полимера, по-видимому, распрямляются, вытягиваясь в нити. Если межмолекулярные связи в полимере достаточно прочны и растворитель не в состоянии разобщить молекулы, то набухание прекращается. В данном случае его называют ограниченным. Обычно ограниченное набухание обусловлено наличием прочных химических связей между молекулами полимера. Ограниченно набухают резина, целлюлоза, крахмал и т. п