Ответы на вопрос:
Указахов и других перечисленных выше народов, баурсак является непременным атрибутом праздничного стола, в виде горки в отдельном блюде. в казахстане и по сей день баурсаки – обязательное блюдо на любом дастархане. в свадебных традициях неприменно фигурирует это блюдо. в татарской - родители жениха приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком, в казахской — баурсаки или курт вместе с монетами и сладостями разбрасывались над головой молодоженов. в казахских традициях гостей необходимо встречать чаем и баурсаками, они нередко и сегодня. баурсаки бывают разных видов. у кочевников есть «жол баурсаки» (в переводе с казахского – «жол» - дорога), которые готовились на скорую руку для тех, кто отправляется в дорогу: тесто раскатывали в длинную колбаску, кусочки просто отрывали руками и бросали в кипящее масло. главное для них - практичность и быстрота приготовления. раньше баурсаки жарили только на бараньем жиру, сейчас его добавляют к подсолнечному маслу, в этом случае снаружи они покрываются тонкой масляной пленкой, а внутри всегда мягкие и надолго сохраняют вкус. на юге у узбеков баурсаки присыпают сахаром.
Популярно: Қазақ тiлi
-
killpvpglava26.05.2021 16:31
-
marceries11.09.2020 11:40
-
susovaanastasia02.05.2020 12:19
-
Vinner050806.10.2022 08:33
-
DimaVlasov131.01.2021 12:44
-
bonchuk200925.01.2021 12:03
-
12абра19.11.2022 01:55
-
Fartyw19.04.2022 05:20
-
unicorn283710.12.2020 21:50
-
пикча620.07.2022 20:10