Перечислите оборудование расположенное в овощном цехе кратко только

233

500

Посмотреть ответы 3

Ответы на вопрос:

1АндрейKEK

Другие предметы

4,8(1 оценок)

Механическое оборудование:

весы, весовой дозатор;

калибровочные машины (для больших цехов);

транспортеры (для крупных помещений);

овощемоечные линии и машины (вибромойки, мойки под давлением, непрерывного действия - для большой пропускной периодического - для малых и средних цехов), сокращающие время подготовки сырья перед механической обработкой;

пароконвектомат (технология, производимая в печи с пара для снятия шелухи, кожуры, которая уменьшает количество отходов);

аппарат для химической чистки клубнеплодов (каустической содой, для больших цехов);

овощечистки;

картофелечистки;

овощерезки (для вареных и сырых овощей);

кухонный процессор;

куттер, слайсер, миксер;

аппарат для сульфитации;

холодильные шкафы, камеры;

вытяжки (для поглощения эфирных масел резко пахнущего сырья); упаковочные аппараты

вроде бы всё:)