Для любого белка характерны: 1) большие молекулярные массы;
2) первичная структура;
3) четвертичная структура;
4) обратимая денатурация под воздействием хлорида натрия;
5) хорошая растворимость в воде;
6) необратимая денатурация, при t >140оС
134
245
Ответы на вопрос:
2,3, 6,4
Объяснение:
Необратимая денатурация белка куриного яйца под воздействием высокой температуры. При обработке куриного белка хлоридом натрия (поваренная соль) происходит высаливание. Это процесс обратимый.
Структура белка : первичная, вторичная, третичная, четвертичная.
Популярно: Химия
-
анжелаКоТ106.11.2022 08:58
-
Dvoecnik05.04.2021 14:05
-
снегурочка0128.02.2023 15:45
-
Мнмтшоеа02.08.2022 02:46
-
FreeSasha07.06.2023 16:10
-
lizalubavina24.06.2021 14:45
-
daniilzagora02.02.2021 09:12
-
mashazygmangovich11.12.2021 13:43
-
Kakashka200130.01.2020 06:02
-
kseniya0945121.02.2022 04:47