Міжнародний союз охорони природи та природних ресурсів видає

122

460

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Strelkov18

Биология

4,8(43 оценок)

Нейтрализация перекиси водорода происходит при участии фермента каталазы по схеме: каталаза: фермент - fe-oh + н2о2 -> фермент-fe-o-oh + н2о фермент - fe-o-oh + h2o2 -> фермент-fe-oh + о2 + н2о фермент каталаза разлагает пероксид водорода на воду и кислород, причем кислород убивает микробы, т.е. дезинфицирует рану или полость рта. этим свойством фермента каталазы пользуются медики. или просто: н2о2 + н2о2 -> о2 + 2н2о оптимальной является температура от 3 до 10°с каталитическая способность некоторых ферментов поистине феноменальна. например, одной молекулы каталазы, экстрагированной из печени быка, достаточно для разложения 5 000 000 молекул субстрата - перекиси водорода - в минуту при 0° с. число молекул субстрата, на которое может воздействовать одна молекула фермента в минуту, называется числом оборота фермента. таким образом, число оборота каталазы составляет 5 000 000. большинство ферментов имеет высокие числа оборота; они являются эффективными катализаторами, даже если содержание их в клетке ничтожно. перекись водорода - ядовитое вещество, которое образуется как побочный продукт при некоторых ферментативных реакциях. разрушая перекись водорода, каталаза тем самым защищает клетку. перекись водорода может также разлагаться в присутствии атомов железа, но лишь чрезвычайно медленно. понадобилось бы 300 лет, чтобы 1 атом железа расщепил такое число молекул перекиси водорода, какое молекула каталазы (содержащая 1 атом железа) расщепляет за одну секунду. в этом примере ясно выступает одно из основных свойств ферментов - их высокая каталитическая активность.