Які правила обробки і зберігання харчових продуктів?
(Не коротко,і не багато)
Ответы на вопрос:
Условия и сроки хранения пищевых продуктов зависят от вида продукта и его обработки.
Существуют следующие виды продуктов:
• скоропортящиеся (мясо, яйца, молоко);
• особо скоропортящиеся (сырые и вареные овощи, рыба);
• не скоропортящиеся (алкогольные напитки, уксус, готовая пища).
Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки должны быть использованы в срок не более 12 часов с момента вскрытия при соблюдении установленных условий хранения (температура, влажность).
При хранении особо скоропортящихся продуктов необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенические требования: поддерживать чистоту места хранения, посуды и упаковки, не допускать соприкосновения готовых блюд и продуктов.
К не скоропортящимся относятся пищевые продукты, не нуждающиеся в специальных температурных режимах хранения при соблюдении др. установленных правил хранения (алкогольные напитки, уксус, сухие продукты с содержанием массовой доли влаги менее 13%; хлебобулочные изделия без отделок, сахаристые кондитерские изделия, пищевые концентраты).
Популярно: Обществознание
-
alisa554022.06.2021 13:38
-
liliya07020.09.2022 16:28
-
sabah201715.06.2023 04:13
-
arinasmail116.03.2023 17:51
-
klubnika198517.02.2023 15:05
-
komarenko20.03.2021 14:23
-
AlexEremin200723.09.2020 15:23
-
haydsaaronp014m712.08.2022 18:34
-
LeraLis20109.01.2022 21:25
-
serg620525.02.2023 07:12