Опыт 5.Отношение белков к нагреванию

Налейте в пробирку 1-1,5 мл раствора белка и нагрейте до кипячения. Охладите, добавьте 1,5 мл воды, хорошо перемешайте, сравните с исходным фильтратом и сделайте вывод.

Опыт 6.Ксантопротеиновая реакция

К 1 мл раствора белка прибавьте 5-6 капель концентрированной азотной кислоты до появления белого осадка или мути от свернувшегося под влиянием кислоты белка.

Нагрейте до жёлтого цвета. Охладите и осторожно прибавьте по каплям гидроксида аммония или гидроксида калия (натрия) до окрашивания осадка в ярко-оранжевый цвет.

Опыт 7. Биуретовая реакция

К 1-2 мл раствора белка прибавьте равный объём щёлочи и затем 2-3- капли разбавленного, почти бесцветного раствора медного купороса. Жидкость окрашивается в красно-фиолетовый цвет.

Опыт 8. Осаждение белков солями тяжёлых металлов

В 2 пробирки прилейте по 1-1,5 мл исследуемого раствора белка. В одну из них добавьте по каплям раствор сульфата меди, а в другую – уксуснокислого свинца. Свои наблюдения запишите в тетрадь.

Опыт 9.Отношение белков к кислотам

К 2-3 мл раствора белка добавьте концентрированную уксусную кислоту по каплям, встряхните. Опишите свои наблюдения.

Сделайте вывод по свойствам белков.

255

401

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

vereina

Химия

4,5(16 оценок)

H2so4+ba(no3)2=2no3+ baso4 n(baso4)=11,65: 233=0,05 n(h2so4)= 0,05 m(h2so4)=5г m(р-ра серной кислоты)=5: 0,1=50г

150 000+ пользователей

Оформить подписку