Задача 1. В двух пробирках содержатся растворы крахмала и уксусной кислоты.
1.Как определить, где какое вещество.
2.Напишите формулы данных веществ.
3.К каким классам органических соединений относятся данные вещества? 4.Что вам известно об этих веществах и их применении?
Задача 2. В трех пробирках находятся растворы фенола, этилового спирта и глицерина.
1.Как определить, где какое вещество.
2.Напишите формулы данных веществ.
3.К каким классам органических соединений относятся данные вещества?
Задача 3. В качестве разрыхлителя в домашних условиях используется гидрокарбонат натрия (пищевая сода NaHCO3), при этой реакции тесто становится рыхлым от выделяющегося углекислого газа. Но в пищевой промышленности в качестве разрыхлителя чаще всего используется другое вещество – карбонат аммония (пищевая добавка Е-503, (NH4)2CO3). Какие газы, образовавшиеся при разложении этого вещества, образуют пористую структуру кулинарных изделий?
Задача 4. Кисло - молочные продукты получают за счет реакций брожения. Какой тип брожения лежит в основе скисания молока?
Задача 5. Почему при приготовлении первых блюд на поверхности образуется пленка из жиров?
131
401
Популярно: Химия
-
Tochi115.06.2021 05:19
-
Дисконет19.05.2021 05:56
-
Stafia04.02.2023 23:02
-
Djilsi22.03.2023 05:20
-
Haroojul01.01.2020 21:57
-
megakolbina31.12.2020 14:57
-
savvakuratov200504.07.2021 19:36
-
паулодибала05.11.2020 19:36
-
Stella200211127.05.2020 06:38
-
ivan49706.06.2021 12:00