Смесь лактозы, мальтозы и крахмала инкубировали в оптимальных условиях с экстрактом слизистой тонкого кишечника. Какие вещества образуются в качестве продуктов? Обоснуйте свой ответ и напишите уравнения соответствующих реакций.

206

375

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

PROmax100

Химия

4,7(93 оценок)

Лактоза под действием фермента Лактаза, ( синтезируется в тонком кишечнике) гидролизуется на глюкозу и галактозу.

Мальтоза под действием фермента альфа- амилаза расщепляется до двух молекул глюкозы.

Крахмал под действием фермента альфа-амилазы дает смесь продуктов: декстрины (мальтодекстрин), мальтозы, изомальтозы ( 2 молекулы глюкозы связаны альфа 1,6 гликозидными связями) и свободная глюкоза.

Объяснение: