РЕШИТЬ ЗАДАЧИ ПО КУЛИНАРИИ
1. Определите разницу в расходе муки с влажностью 13,5 и 15,5 % для приготовления 400 штук расстегаев с мясом.
2. Определите закладку муки с влажностью 16% для приготовления 500 ватрушек из слоёного теста с массой 75 г.
3. Какое количество муки с влажностью 15% и воды необходимо взять для приготовления 20 кг слоёного полуфабриката?
4. Какое количество муки с влажностью 12,5% и воды потребуется для приготовления 100 шт. кексов весенних?
5. Определите закладку муки с влажностью 14,5% для приготовления 500 шт. пирожных «Песочное с кремом».

191

391

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

nasty286

Другие предметы

4,8(31 оценок)

А. Чехов відомий як майстер оповідання. У своїх творах письменник порушував важливі проблеми людського буття. Один із них — оповідання «Хамелеон».

Письменник зображає тихе містечко, у якому проходить розмірене, сіре, нудне життя. Жителі досить байдужі. Це звичайні пересічні люди. Від усього тхне якоюсь пліснявою.

Тишу цього містечка порушила одна пригода: золотаря Хрюкіна вкусив собака. Поліцейський наглядач Очумєлов, городовий Єлдирін намагаються розібратися і знайти винного. Але їхнє «розслідування» змінюється залежно від того, кому належить собака. Врешті-решт дізналися, що собака належить братові генерала. Собаку забирають, натовп регоче, а Очумєлов, боячись покарання з боку генерала, не наважується що-небудь зробити. Чому ж поліцейський наглядач не може навести порядок у містечку? Тому що він боїться начальства, адже справу матиме із самим генералом. А для нього головне — чиношанування. А то й місце можна втратити! А воно ж прибутки дає неабиякі.

Очумєлов не викликає поваги. Він — дрібна людина, підлабузник, який змінює свою поведінку залежно від того, з ким має справу. Герой схожий на хамелеона — ящірку, яка змінює колір залежно від навколишнього середовища. Така поведінка викликає зневагу, а такі люди страшні своєю безпринципністю, боягузтвом, ницістю. На жаль, ця проблема існує і в нашому суспільстві та потребує викорінення.