Регистрация
Smort
07.04.2022 09:45
Химия
Есть ответ 👍

Каким уменьшается размер молекулы белка​

197
246
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

DASHA56789111
DASHA56789111
4,8(39 оценок)

Белки относятся к высокомолекулярным соединениям. Молекулярная масса их 20 000 и даже 15 000 000 у. е. Они растворяются в воде, образуя коллоидные растворы (вследствие огромных размеров молекул). Белки устойчивы лишь в определенных условиях. При повышении температуры происходит необратимая коагуляция белков, а под действием электролитов — обратимая. Первая характерная для белков реакция ксантопротеиновая—реакция с азотной кислотой. Под действием азотной кислоты белок свертывается, образуя сгусток оранжевого цвета. Вторая характерная реакция на белки — это биуретовая реакция — фиолетовое окрашивание белка при взаимодействии его с гидроксидом меди. [c.371]

hdhhxhd662
hdhhxhd662
4,6(58 оценок)

1)ch3coona+> (t) ch4+na2co3

2)ch4+> ch3cl+> (t) ch3-ch3+2nacl

ch3-ch3+> ch3-ch2cl+> ch3-ch2-ch2-ch3+> 2ch3cooh + 2h2o

Популярно: Химия