Ответы на вопрос:
Молоко часто называют первым диетологическим продуктом, подчеркивая его важность в лечебном питании. на протяжении всей человечества молоко использовалось в пищу и для лечения всевозможных заболеваний, ведь в его составе содержится более ста компонентов. не случайно появившийся на свет человек именно с молоком встречается в первую очередь. молоко — удивительная пища, которой животные кормят своих детенышей. молоко содержит множество питательных веществ, из которых идет построение кожи, мускулов, костей, шерсти, когтей и зубов. молоко содержит все необходимое детенышу — жир, воду, сахар, белки, витамины и соли. но постояв день или два молоко скисает. почему же это происходит? процесс скисания молока — довольно сложный микробиологический процесс. в любом молоке обязательно присутствуют в огромном количестве молочнокислые бактерии. молоко является идеальной питательной средой для них, и если оно хранится при комнатной температуре, то бактерии усиленно размножаются. для этого они активно используют основные составные части молока: белки, жир и сахар. именно поэтому молоко скисает. молочнокислые бактерии бывают разные, например ацидофильные, мезофильные, теромфильные, бифидобактерии. они все питаются лактозой и вырабатывают молочную кислоту. разные бактерии производят и разные молочнокичлые продукты. например, кефир является продуктом деятельности гриба-симбиоза и молочнокислых бактерий
Популярно: Биология
-
Pomogu0pogalycta17.06.2022 11:45
-
vikapuzya20022.04.2022 06:48
-
Нияз201410.01.2021 12:15
-
savdyut30.06.2023 01:42
-
tayatoadvel26.01.2020 08:18
-
Krisitnka11.11.2020 06:18
-
гтто501.08.2020 11:18
-
nakiba32127.08.2021 10:27
-
valera551528.09.2022 10:32
-
kustsireni25.07.2020 18:48