Ответы на вопрос:
Когда мы добавляем к заварке горячую воду, происходит экстракция веществ, содержащихся в чае. В первую очередь вода извлекает из сухих чайных листьев кофеин, затем наступает черёд полифенолов. Если вода очень горячая, первым делом в чашку попадают полифенолы, вкус которых воспринимается нами как наиболее горький и вяжущий. Поэтому, если не хотите пить очень горький чай, используйте не кипяток, а воду, охлаждённую до 80–90 °С (с экстракцией она справится).
Объяснение:
Популярно: Химия
-
Нурюс22.01.2021 13:19
-
rafik9122.02.2020 00:34
-
Камила07022.01.2022 06:28
-
дима290101.06.2021 13:26
-
GGNOOB77721.07.2021 01:00
-
artem5545213.09.2021 14:19
-
dmitriidimaro04.08.2020 08:22
-
никита200521666527.02.2023 01:34
-
Мариянадубу25.01.2021 09:39
-
gsa0427.08.2021 04:14