Ответы на вопрос:
Среди овощных культур капуста занимает ведущее место как по посевным площадям и производству продукции, так и по потреблению в пищу. Это универсальная овощная культура. Ее используют как приправу и как самостоятельное блюдо в свежем виде при приготовлении салатов, в отваренном — для первых и вторых блюд. Капуста пригодна для маринования, из нее готовят консервы.
По калорийности капуста значительно уступает многим овощным культурам, таким, как фасоль, бобы и др. Она содержит в среднем 8,0% сухого вещества, в состав которого входит 4,3% Сахаров, 2,1% сырого белка, 0,9% клетчатки, 0,7% золы.
Минеральные соли, которые входят в состав золы, важны для человека. Это соли калия, фосфора, кальция, железа, марганца. Они являются составной частью клеток тканей и плазмы крови. Клетчатка капусты благотворно действует на организм нормальной работе кишечника и выведению из организма холестерина, чем предупреждает развитие атеросклероза.
Популярно: Биология
-
123456789033312302.03.2021 07:18
-
az1234568706.04.2020 17:42
-
Пофиг1110.04.2021 10:59
-
hdjddngddh11.06.2022 11:55
-
Кот1515001928.03.2021 16:06
-
Shkolnik55577716.12.2021 10:14
-
boom198008.10.2020 17:22
-
Denistypitjin06.08.2022 11:55
-
sevasik1219.09.2020 17:41
-
kaukov0309.04.2023 16:40