Ответы на вопрос:
Белки - жизненно необходимые вещества, относятся к основным пищевым вещества (макронутриентам). Биологическая активность других пищевых веществ проявляется только в их присутствии. Белки выполняют следующие основные функции:
пластическая - служат материалом для построения клеток, тканей и органов;
защитная - формируют соединения, обеспечивающие иммунитет к инфекциям (антитела);
ферментативная – все ферменты являются белковыми соединениями;
гормональная – многие гормоны являются белками (инсулин, гормон роста, тиреотропный гормон, гастрин и др.);
сократительная – белки актин и миозин обеспечивают мышечное сокращение;
транспортная – транспорт кислорода (обеспечивает гемоглобин), липидов, углеводов, некоторых витаминов, минеральных веществ, гормонов (белки сыворотки крови) и т.д.;
рецепторная – все рецепторы клеток являются белками;
энергетическая – обеспечивают 10-15% энергоценности суточного рациона, энергетический коэффициент белков 4 ккал (16,7 кДж).
Популярно: Биология
-
sergey25030512.06.2021 12:58
-
anastasia300408.10.2022 08:16
-
slyzova115.02.2022 01:48
-
amnat524730.12.2020 02:37
-
алана2428.04.2022 10:40
-
Maxyim27.04.2021 12:31
-
maxbf30.10.2022 14:10
-
Bayu141018.07.2022 12:17
-
ХЕЕЕЛПАНИТЕ10.10.2020 19:16
-
Кактус131303.11.2021 15:10