Укажите животных, которые относятся к группе анамний: 1. белая акула 2.крокодилы 3.тритоны 4.стерлядь 5.жабы 6.морская черепаха
Ответы на вопрос:
среди органических веществ клетки белки занимают первое место, как по количеству, так и по значению. у животных на них приходится около 50% сухой массы клетки. в организме человека встречается около 5 млн. типов белковых молекул, отличающихся не только друг от друга, но и от белков других организмов. несмотря на такое разнообразие и сложность строения, белки построены всего из 20 различных аминокислот.
более детально остановимся на свойствах белков. важнейшие из них денатурация и ренатурация.
денатурация — это утрата белковой молекулой своей структурной организации. денатурация может быть вызвана изменением температуры, обезвоживанием, облучением рентгеновскими лучами и другими воздействиями. в начале разрушается самая слабая структура — четвертичная, затем — третичная, вторичная и при наиболее жестких условиях — первичная.
если изменение условий среды не приводит к разрушению первичной структуры молекулы, то при восстановлении нормальных условий среды полностью воссоздается и структура белка. такой процесс называется ренатурацией. это свойство белков полностью восстанавливать утраченную структуру широко используется в медицинской и пищевой промышленности для приготовления некоторых медицинских препаратов, например, антибиотиков, для получения пищевых концентратов, сохраняющих длительное время в высушенном виде свои питательные вещества. у некоторых живых организмов обычная частичная обратная денатурация белков связана с их функциями (двигательной, сигнальной, каталитической и процесс разрушения первичной структуры белка всегда необратим и называется деструкцией.
и свойства белков разнообразны: гидрофильные, гидрофобные; одни из них под действием факторов легко меняют свою структуру, другие — устойчивы. белки делятся на простые — протеины, состоящие только из остатков аминокислот, и сложные — протеиды, в состав которых, кроме кислотных остатков аминокислот, входят и другие вещества небелковой природы (остатки фосфорной и нуклеиновой кислот, углеводов, липидов и
белки выполняют в организме много разнообразных функций: строительную (входят в состав различных структурных образований); защитную (специальные белки — антитела — способны связывать и обезвреживать микроорганизмы и чужеродные белки) и др. кроме этого, белки участвуют в свертывании крови, предотвращая сильные кровотечения, выполняют регуляторную, сигнальную, двигательную, энергетическую, транспортную функции (перенесение некоторых веществ в организме).
исключительно важное значение имеет каталитическая функция белков. остановимся на этой функции более подробно. термин «катализ» означает «развязывание», «освобождение». вещества, относимые к катализаторам, ускоряют превращения, причем состав самих катализаторов после реакции остается таким же, каким был до реакции.
Популярно: Биология
-
arsenboosss75711.01.2022 18:05
-
TOLIK47474718.09.2022 01:24
-
Aigul126514.04.2022 23:43
-
perelyana906.05.2020 01:33
-
lipun200403.01.2020 14:40
-
Anasstezz28.05.2022 05:42
-
татар1316.11.2021 00:32
-
SakuraHarunoo31.08.2022 01:11
-
003Nikitos00322.12.2022 21:11
-
polinavorkuta25.09.2022 07:10