Какие воздействия могут оказывать мутагены на организм человека?

объяснение:

мутагены (от лат. mutatio — изменение и др.-греч. γεννάω — ) — и факторы, вызывающие наследственные изменения — мутации. впервые искусственные мутации получены в 1925 году г. а. надсоном и г. с. филипповым у дрожжей действием радиоактивного излучения радия; в 1927 году г. мёллер получил мутации у дрозофилы действием рентгеновских лучей. способность веществ вызывать мутации (действием иода на дрозофилы) открыта и. а. рапопортом. у особей мух, развившихся из этих личинок, частота мутаций оказалась в несколько раз выше, чем у контрольных насекомых.

2. вещества, применяемые в сельском хозяйстве
большинство пестицидов являются синтетическими органическими веществами. практически используется около 600 пестицидов. они циркулируют в биосфере, мигрируют в естественных трофических цепях, накапливаясь в некоторых биоценозах и сельскохозяйственных продуктах.
важны прогнозирование и мутагенной опасности средств защиты растений. причем речь идет о повышении мутационного процесса не только у человека, но и в растительном и животном мире. человек контактирует с веществами при их производстве, при их применении на сельскохозяйственных работах, получает небольшие их количества с пищевыми продуктами, водой из окружающей среды.
3. лекарственные препараты
наиболее выраженным мутагенным действием цитостатики и антиметаболиты, используемые для лечения онкологических заболеваний и как иммунодепрессанты.
мутагенной активностью обладает и ряд противоопухолевых антибиотиков (актиномицин д, адриамицин, блеомицин и другие). поскольку большинство пациентов, применяющих эти препараты, не имеют потомства, как показывают расчеты, генетический риск от этих препаратов для будущих поколений небольшой.
некоторые лекарственные вещества вызывают в культуре клеток человека хромосомные аберрации в дозах, соответствующих реальным, с которыми контактирует человек. в эту группу можно отнести противосудорожные препараты (барбитураты), психотропные (клозепин), гормональные (эстродиол, прогестерон, оральные контрацептивы), смеси для наркоза (хлоридин, хлорпропанамид). эти препараты индуцируют (в 2-3 раза выше спонтанного уровня) хромосомные аберрации у людей, регулярно принимающих или контактирующих с ними.
в отличие от цитостатиков, нет уверенности, что препараты указанных групп действуют на зародышевые клетки. некоторые препараты, например, ацетилсалициловая кислота и амидопирин повышают частоту хромосомных аберраций, но только при больших дозах, применяемых при лечении ревматических болезней.
существует группа препаратов, слабым мутагенным эффектом. механизмы их действия на хромосомы неясны. к таким слабым мутагенам относят метилксантины (кофеин, теобромин, теофиллин, паракзантин, 1-, 3- и 7-метилксантины), психотропные средства (трифгорпромазин, мажептил, галоперидол), хлоралгидрат, антишистосомальные препараты (гикантонфлюорат, мирацил о), бактерицидные и дезинфицирующие средства (трипофлавин, гексаметилен-тетрамин, этиленоксид, левамизол, резорцинол, фуросемид). несмотря на их слабое мутагенное действие, из-за их широкого применения необходимо вести тщательные наблюдения за генетическими эффектами этих соединений. это касается не только больных, но и медицинского персонала, использующего препараты для дезинфекции, стерилизации, наркоза.
в связи с этим, нельзя принимать без совета с врачом незнакомые лекарственные препараты, особенно антибиотики, нельзя откладывать лечение хронических воспалительных заболеваний, это ослабляет ваш иммунитет и открывает дорогу мутагенам.
4. компоненты пищи
мутагенная активность пищи, приготовленной разными способами, различных пищевых продуктов изучалась в опытах на микроорганизмах и в экспериментах на культуре лимфоцитов периферической крови. слабыми мутагенными свойствами такие пищевые добавки, как сахарин, производноенитрофурана ар-2 (консервант), краситель флоксин и др.
к веществам пищи, мутагенной активностью, можно отнести нитрозамины, тяжелые металлы, микотоксины, алкалоиды, некоторые пищевые добавки, а также гетероциклические амины и аминоимидазоазарены, образующиеся в процессе кулинарной обработки мясных продуктов. в последнюю группу веществ входят так называемые пиролизатные мутагены, выделенные первоначально из жареных, богатых белками, продуктов.
содержание нитрозосоединений в продуктах питания довольно сильно варьирует и обусловлено, по-видимому, применением азотсодержащих удобрений, а также особенностями технологии приготовления пищи и использованием нитритов в качестве консервантов.
наличие в пище нитрозируемых соединений впервые было обнаружено в 1983 г. при изучении мутагенной активности соевого соуса и пасты из соевых бобов. позже было показано наличие нитрозируемых предшественников в ряде свежих и маринованных овощей.
для образования мутагенных соединений в желудке из поступающих вместе с овощами и другими продуктами необходимо наличие нитрозирующего компонента, в качестве которого выступают нитриты и нитраты. основной источник нитратов и нитритов – это пищевые продукты.
считают, что около 80% нитратов, поступающих в организм, – растительного происхождения. из них около 70% содержится в овощах и картофеле, а 19% – в мясных продуктах. немаловажным источником нитрита являются консервированные продукты.
в организм человека постоянно вместе с пищей поступают предшественники мутагенных и канцерогенных нитрозосоединений.
можно порекомендовать

У