Регистрация
tt5tt5291
Есть ответ 👍

Решить по кулинарию вас прошу

1) составить инструкционную карту на фарш мясной с луком и сделать расчет сырья на 100 шт пирожков печеных

говядина-1258 маргарин -40 лук-100 перец-0..5 соль-10 выход 100 гр


2) составить инструкционную карту на фарш рыбный на 50 шт пирожков печеных

рыба-1026 лук- 1026 мука-10 маргарин-100 зелень петрушки-7 перец 0.5 соль-12 выход 1000


3)произвести расчеты сырья на приготовления крема шарлотт для пирожных песочных с кремом на 50 шт. если на 100шт идет 1431 гр

крем шарлотт гр-масло сливочное-422 сахар-375 молоко цельное-250 яйца-75 ванильная пудра-4 коньяк-1.6 выход 1000

160
272
Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Polinka1353
Polinka1353
4,6(19 оценок)

крупнейший нефтегазоносный бассейн россии расположен на б) западно-сибирской равнине

Популярно: Другие предметы