На какую структуру белка действует соли тяжёлых металлов

271

325

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Kylie15

Биология

4,8(75 оценок)

ответ:

различные вещества по разному действуют на связи, которые стабилизируют третичную структуру белков. в связи с этим можно выделить следующие группы веществ

объяснение:

1) разрушающие водородные связи полярные растворители и (спирты, ацетон) и неорганические кислоты (серная) и щелочи.

2) разрушающие ионные связи между остатками аминокислот (неорганические кислоты и щелочи)

3) нарушающие гидрофобные взаимодействия неполярные растворители (бензол, фенол и др. )

4) дестабилизирующие гидратную оболочку белка (увеличение концентрации солей)

5) ионы тяжелых металлов (вызывают дестабилизацию третичной структуры).