Характеристика элемента: порядковый номер относительная атомная масса заряд ядра атома число протонов число электронов число нейтронов 27 +13 0 № = 13 ar (al) = 27 z = +13 p+ = 13 ē = 13 n =27-13=14 0

286

308

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Uchenick2002goda

Химия

4,6(5 оценок)

актуальность все процессы, протекающие в живых организмах, контролируются ферментами. поэтому они играют важнейшую роль в жизнедеятельности всех живых существ на планете, а в особенности человека. значительные достижения последних лет в области молекулярной биологии и генной инженерии во многом связаны с успешным использованием ферментов. с их получают продукты питания, одежду, лекарственные препараты и сложные соединения. в медицине ферменты используют для лечения и диагностики различных заболеваний. но наука не стоит на месте и в настоящее время ферментам находят все большее применение в различных сферах деятельности человека, поэтому мы можем с полной уверенностью полагать, что выбранная нами тема сейчас является интересной и актуальной. применение ферментов ферменты пищевая производство «готовых» каш фармацевтическая добавки у зубным пастам для удаления зубного налета сыроделие свертывание молока кожевенная смягчение кожи после дубления бытовая стиральные порошки с ферментными добавками хлебопекарная разрыхление теста пищевая осветление фруктовых соков фотография смывание желтизны что такое ферменты ферменты – это белковые вещества, образуемые любой живой клеткой. их можно определить как биологические катализаторы, т.е. как вещества, ускоряющие реакции без которых организм не смог бы поддерживать жизнь. субстрат двухкомпонентные белки + производные витаминов однокомпонентные белки условия действия ферментов: температура 30 – 50 реакция среды (рн) избирательность действия механизм действия и скорость реакций скорость ферментативных реакций зависит : от концентрации, как самого фермента, так и от концентрации субстрата от температуры от значения ph субстрат – вещество на которое воздействует фермент субстрат + фермент - субстратный комплекс фермент + продукт