Ответы на вопрос:
Потому что в этих реакциях участвуют ферменты, а ферменты в свою очередь могут нормально функционировать только в определенной ph среде и при определенной температуре. фермент - это белок. а белки при высоких температурах что делают? правильно - разрушаются - необратимая денатурация. поэтому ферментации нужны определенные условия для их работы.
Популярно: Биология
-
клубочек33317.09.2022 12:35
-
fddfgdgdhf19.07.2020 15:52
-
aksiniaplotniko11.04.2023 01:18
-
Судзуми77705.09.2022 21:00
-
pudova20001katya27.03.2023 12:25
-
supervitalik1522.01.2023 08:28
-
Kazhimyrat021026.09.2022 07:56
-
KaterinaFadeeva22.04.2023 03:35
-
ЛедиБанка16.06.2020 13:26
-
danilbondarenk201.04.2021 12:52