Практическая работа приготовление блюд из варенных овощей

дистанционные курсы для педагогов- 279 курсов профессиональной переподготовки; - 384 курса повышения квалификации официальные документы для аттестации выбрать курс со скидкой от 40% до 75% внимание: действует индивидуальная скидка для вашего оу! (лицензия на осуществление образовательной деятельности: № 5201 от 02.04.2018) проект«инфоурок»совместно сминистерством финансов рфприглашает учителей и всех желающих к участию вмарафоне финансовой грамотностикаждый участник получитбесплатныйсертификат вход  регистрация вход или войдите через:       забыли пароль? инфоурок  ›  технология  ›  конспекты  ›  практическая работа №1 приготовление блюд из свежих овощей. нарезка овощей. практическая работа №1 приготовление блюд из свежих овощей. нарезка овощей. вниманию всех учителей: согласно федеральному закону n273-фз «об образовании в российской федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с овз. поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению! дистанционный  курс «организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (овз) в соответствии с фгос»  от проекта "инфоурок" даёт вам возможность свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа). подать заявку на курс   библиотека материалов       технология 5 «б» класс дата: урок3. тема:   практическая работа №1приготовление блюд из свежих овощей. нарезка овощей. ресурсы казахстана. цели: образовательная: изучить технологию приготовления салатов и правила приготовления салатов из овощей. развивающая:   научиться резать овощи. воспитательная: воспитывать трудолюбие и самостоятельность. тип рассматриваемого урока: изучение нового материала методы:   словесные, наглядные дидактическое обеспечение  : учебник, рабочая тетрадь. план урока. 1.этап организации начала урока. 2.изучение нового материала. как готовить салаты салат - холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, заправленных майонезом, сметаной, соусом, растительным маслом. салаты бывают простые и комплексные (ассорти). для простого салата овощи режут кружками, соломкой. комплексные оформляют красивыми кубиками. их также можно готовить из сырых и вареных овощей, вареного мяса и рыбы. вкус салатов зависит не только от основных компонентов, но и от соуса (приправы). в качестве соуса могут быть использованы сметана, майонез. продукты дл# салата перемешивают и украшают перед подачей на стол (за 4 часа). винегрет - разновидность салата, приготовленного из определенных овощей, обязательно со свеклой. способы оформления салата оформлять салаты можно по-разному. нарезанные холодные овощи смешивают, заправляют соусом, укладывают в посуду, сверху украшают укропом, петрушкой, зеленым луком. нарезают необходимые овощи, заправляют соусом, укладывают в посуду, оформляют тонко нарезанными мясом, рыбой, помидорами. салаты нужно хранить при низкой температуре, в холодильнике, а в теплом месте - не более 6 часов. надо учесть, что при хранении меняются вкусовые качества овощей, уменьшается содержание в них витаминов. с салатами в организм поступают каротин, витамины с,  jj?   рр и минеральные соли. много витаминов содержится в салатах, приготовленных из сырых овощей. необходимо строго соблюдать технологию приготовления салатов, чтобы  их  питательная ценность не уменьшилась. 3.практические работа №1 резка овощей материалы и оборудование:   доска для резки овощей, нож, тарелка. продукты:   картошка, морковь, свекла, капуста, лук. цель урока:   научиться резать овощи. порядок выполнения работы: вымойте картофель, почистите, еще раз вымойте. вымойте, почистите морковь, капусту. удалите наружные листья, вырежьте испорченные места. разделите на четыре части, вырежьте сердцевину. почистите луковицу, . нарежьте овощи способами, указанными на рисунке 16стр27. выложите нарезанные овощи на тарелку и дайте органолептическую оценку. в порядок рабочее место. овощи цвет запах консистенция качество нарезанных овощей картофель морковь свекла капуста лук 4.заключение. проверить качество нарезки овощей и заполнение таблицы. 5. стр 26-29 принести для салата «витаминный» стр 31. салат «витаминный».  состав: 1 кочан капусты средней величины, 2 моркови, 2 яблока. сливки и сахар по вкусу. можно : 200г капусты,1 огурец ,1 яблоко, 2зубчика чеснока, 100г сметаны,соль,сахар.

это не правилное уравнение.