Биология: Доклад на тему: белки. биологическая роль белков.

Руслана462

23.05.2020 02:01

Биология

Есть ответ 👍

Доклад на тему: белки. биологическая роль белков.

145

477

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

яяяяяяяяяяяяяя22222

Биология

4,5(20 оценок)

Белки являются одним из важнейших элементов живого организма, именно поэтому мы начнем с описания роли и строения именно этого класса биоорганических соединений. белки в организме выполняют следующие функции: 1. структурная или пластическая функция. белки являются универсальным строительным материалом, из которого состоят практически все структуры живых клеток. например, в организме человека белки составляют около 1/6 от массы тела. причем, у тренированных людей с хорошо развитыми мышцами эта цифра может быть и выше. 2. каталитическая функция. многие белки, называемые ферментами или энзимами, выполняют в живых системах функцию катализаторов, то есть изменяют скорости протекания реакций (о чем подробно будет сказано ниже). 3. сократительная функция. именно белковые молекулы лежат в основе всех форм движения живых систем. мышечное сокращение = это, прежде всего работа белков. 4. регуляторная функция. в основе этой функции лежит способность белковых молекул реагировать и с кислотами и основаниями, называемых в амфотерностью. белки участвуют в создании гомеостаза(поддержание постоянства внутренней стреды) организма. многие белки являются гормонами. 5. рецепторная функция. в основе этой функции лежит способность белков реагировать на возникающие изменения условий внутренней среды организма. различные рецепторы в организме, чувствительные к температуре, давлению, освещенности являются белками. рецепторы гормонов – это тоже белки. 6. транспортная функция. белковые молекулы имеют большой размер, хорошо растворимы в воде, что позволяет им легко перемещаться по водным растворам и переносить различные вещества. например, гемоглобин переносит газы, альбумины крови переносят жиры и жирные кислоты. 7. защитная функция. белки защищают организм, прежде всего, участвуя в создании иммунитета. 8. энергетическая функция. белки не являются главными участниками энергетического обмена, но все же до 10% суточной потребности организма в энергии обеспечивают именно они. в то же время, это слишком ценный продукт, чтобы использовать его, как источник энергии. поэтому белки используются в качестве источника энергии только после углеводов и жиров.