Биология: Какое значение в и в биологии имеет водородная связь?

anonimm852

20.08.2021 07:45

Биология

Есть ответ 👍

Какое значение в и в биологии имеет водородная связь?

257

385

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

rgmabbasov

Биология

4,4(56 оценок)

Водородная связь бывает межмолекулярная и внутримолекулярная. а первую очередь, она оказываект влияние на свойства веществ. например, метан - газ, но метанол уже жидкость (межмолекул. водородная связь), а метаналь опять газ (в ряду альдегидов межмолекулярная водородная связь невозможна) наличию этой связи вещества приобретают такое свойство как гигроскопичность (глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза, глицерин и прочие многоатомняе спирты способностью поглощать влагу из воздуха наличию водородной связи) вода, без которой невозможны процессы жизнедеятельности, при нормальных условиях должна быть в газообразном состоянии, если бы не водородные связи. внутримолекулярная водородная связь важна для стабилизации вторичной и третичной структур белков, нуклеиновых кислот и при взаимодействии молекул полисахаридов. при денатурации белков этанол разрушает прежде всего именно водородные связи.