Ответы на вопрос:
хлеб – это просто вода и мука? если бы это было так, наши булочные выглядели бы довольно скромно. в мире существуют сотни и тысячи рецептов хлеба с различными плотностью, вкусом, формой и размерами. хлеб едят почти во всех странах мира. даже в местах, где пшеница не растет - муку делают из других ингредиентов, например кукурузы, ржи или риса, и используют ее для изготовления простых питательных блюд эквивалентных хлебу. издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. хлеб - посол мира и дружбы между , остается им и ныне.во многих поселениях древней руси были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба. в этих пекарнях готовили хлеб мастера - хлебники. кроме того хлеб выпекали женщины в каждом доме. в 11 веке на руси выпекали кислый, т.е. сброженный хлеб из ржаной муки. производство ржаного хлеба было большим искусством, основывалось на применении специальных заквасок, секрет приготовления которых держался в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение. закваской называли часть заквашенного теста, оставшегося от предыдущей выпечки. от качества закваски зависели вкус и аромат хлеба. кроме ржаного хлеба на руси выпекали множество изделий из пшеничной муки, начиная от монастырских просфор и кончая знаменитыми ковригами. коврига это трёх- или четырёхугольный большой хлеб. пользовались спросом и пшеничные калачи, которые выпекались к праздникам.
Популярно: Окружающий мир
-
ukimui12317.12.2020 18:29
-
Natasharuslan1101.11.2020 09:14
-
DarkZlo17.05.2022 12:01
-
gmunaitbas24.10.2022 10:56
-
natali3117408.03.2023 03:57
-
kristiniiiiiii01.06.2023 02:52
-
satana202010.07.2020 14:09
-
Аминочка12311.11.2020 15:02
-
Sonyvega111.09.2022 17:46
-
Ibrolya12.02.2022 10:26