Подсчитано, что в солнечный день листва общей площадью 25 м2 даёт столько кислорода, сколько требуется для дыхания одному человеку за это же время. дыхание скольких человек может обеспечить один дуб с общей площадью листвы 1500 м2? дубовая роща из 50 одинаковых дубов?
Ответы на вопрос:
Аскорбиновая кислота (витамин С) – один из важнейших микронутриентов - питательных веществ, которые содержатся в нашем организме в очень небольших количествах, но их роль весьма высока.
Она не синтезируется в организме человека (в отличие от большинства млекопитающих), а потому обязательно должна поступать с пищей, так как является регулятором множества биохимических реакций и защитных механизмов.
Витамин С крайне не устойчив во внешней среде и быстро разрушается при нагревании. Например, при кипячении овощей или фруктов, приготовлении первых блюд, он разрушается практически полностью всего через 2-3 минуты. Кроме этого разрушению витамина С металлическая поверхность посуды и бытовых приборов. При расчетах пищевого статуса принято считать кулинарные потери витамина С равными 50%. Несмотря на то, что быстрая заморозка существенно не влияет на количество аскорбиновой кислоты в продуктах, ее сохранение будет зависеть от условий дальнейшей дефростации и кулинарной обработки. При хранении яблок, картофеля, капусты и других овощей и фруктов происходит заметное разрушение витамина С и уже через 4-5 месяцев хранения (даже при должных условиях) его содержание падает на 60-80%.
Популярно: Биология
-
baga2708.11.2021 08:22
-
naletova197403.02.2023 03:15
-
elvira1313131308.08.2022 20:21
-
DogFerty65614.03.2022 13:12
-
gamer007218.01.2022 15:37
-
aktobe118.01.2023 13:30
-
Элеонора33556424.07.2020 13:27
-
darinakor140197nooii26.02.2020 14:22
-
PROmax10023.03.2020 09:46
-
consenttime21.07.2022 21:49