Объясните какое влияние на человека оказывают эти бактерии йогурт получают посредством процесса имеющего название ферментация ( то есть сквашивание ) молока при определенных условиях и наличиях бактерий lactobacillus bulgaricus болгарская палочка и термофильный стрепткокк для йогурта 40 плис.

107

483

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

tysa133

Биология

4,4(58 оценок)

Йогурт – это кисломолочный продукт, который получается вследствие того, что входящие в состав йогурта кисломолочные бактерии при определенных условиях сквашивают (ферментируют) молоко (молочный сахар лактозу), придавая продукту характерный вкус, цвет и консистенцию. йогурт считается полезным продуктом, поскольку дружественные микрофлоре человека кисломолочные бактерии налаживать и поддерживать деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализуют работу кишечника, стимулируют обменные процессы. вследствие того, что йогуртовые бактерии ферментируют лактозу, йогурт, как и большинство кисломолочных продуктов, переваривается и усваивается лучше и легче молока. довольно часто, люди, которые непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок могут употреблять йогурты (но если вас коснулась подобная проблема, лучше все же сначала проконсультироваться с врачом).