Среди растений, а также других групп организмов, есть такие, которые мы можем употреблять в пищу сырыми, например, многие фрукты. но множество продуктов питания перед употреблением желательно или даже необходимо как-то приготовить. объясните, в чём может заключаться биологический смысл различных способов приготовления пищи.

228

500

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

247074

Биология

4,8(91 оценок)

Овощи и фрукты предназначены для поддержания и сохранения здоровья, поэтому они нужны человеку ежедневно и в любое время года. они богаты только тремя витаминами: витамином с, фолиевой кислотой и ß-каротином. причем источником ß-каротина и витамина с в питании человека являются только они. темно-зеленые и красно-оранжевые овощи и желто-оранжевые фрукты наиболее богаты этими витаминами (ß-каротином и витамином с). кроме того, овощи и фрукты ценятся за то, что содержат большое количество пищевых волокон (клетчатки). клетчатка работе пищеварительной системы, продуктам продвигаться по кишечнику. а еще овощи и фрукты ценят потому, что они не содержат жиров, богаты калием и бедны натрием. овощи и фрукты при большом объеме и весе малой калорийностью. поэтому они незаменимы для составления диеты, направленной на снижение массы тела. употребляйте живую пищу, содержащую хлорофилл (свежий сок пырея, зеленые листья, зеленые овощи, ростки и фрукты). хлорофилл, содержащийся в свежих продуктах зеленого цвета необходим для производства лимфы (один из основных компонентов иммунной системы). если есть возможность, то овощи и фрукты следует хранить в свежем виде. хорошим является способ хранения овощей и фруктов в замороженном виде. овощи солят и маринуют (маринование - это консервирование с добавлением уксуса), но такие овощи содержат много соли. консервация фруктов с добавлением сахара при приготовлении компотов и варенья приводит к потере витамина с и других витаминов, но пищевые волокна, ß-каротин и минеральные вещества сохраняются.

anastasiyaryum1

Биология

4,4(57 оценок)

В отличие от бесчерепных у позвоночных движение крови связано с деятельностью сердца.

В отличие от других хордовых — оболочников и позвоночных, бесчерепные сохраняют основные признаки типа (хорда, нервная трубка и жаберные щели) в течение всей жизни. Головной отдел тела не обособлен, нервная трубка не делится на головной и спинной мозг, череп отсутствует (отсюда название).