Ответить на вопросы. л.н. толстой " севастополь в декабре месяце". 1. ключевые слова для обрисовки конкретного участника событий и собирательного образа защитника города. 2. почему картина сражающегося города открывается не батальной сценой , а эпизодом в госпитале? 3.чем гордится офицер л. н. толстой, рассказывая о жизни солдата?

143

275

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

dimasikPro2

Литература

4,4(3 оценок)

Сас пинус мой авпфрарыаееноаеоаноыано

tolkynd17

Литература

4,5(46 оценок)

Блины готовили исключительно на чугунной сковороде, начищенной солью – это блинам равномерно пропекаться, дольше оставаться теплыми и не прилипать ко дну. Вместо сливочного масла для приготовления блюда обычно использовали кусок сала, луковицу или картофелину.

У настоящей хозяйки ни первый, ни второй блин комом не встанет. Потому как, были у каждой хозяйки свои блинные секреты, которые передавались из поколения в поколение. Некоторые из этих секретов просто перестали быть актуальными (нет, например, русской печки), но кое-что, полезное, осталось.

Первый секрет – это то, как приготовить тесто для блинов.

Блины, как известно, традиционно готовят из дрожжевого теста. А в старину, кроме дрожжей, в качестве разрыхлителя использовали кислое молоко, яичные белки и соду.

Всякие блины начинаются с замешивания опары. Уже много веков в тёплом молоке или воде разводят дрожжи, а затем, постепенно, в молоко (воду) добавляют муку – половину всей муки, которая пойдет на приготовление блинов.

Нужно знать, что блины получатся пухлыми и рыхлыми, если опару творить на воде. Но, на молоке блины-то однозначно вкуснее. Это потому, что молоко улучшает вязкость и эластичность теста, оно ускоряет процесс брожения (рыхления) за счет того, что со спиртовым брожением (которое организуют дрожжи) идет и брожение от молочного кислого грибка.

Раньше для приготовления блинного теста использовали не столько молоко, сколько сметану, сливки, пахту, сыворотку и т.п.