Химия: Действие амилазы слюны на крахмал проделать опыт

Olgaekolesnik

03.04.2022 12:22

Химия

Есть ответ 👍

Действие амилазы слюны на крахмал проделать опыт

253

399

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

muxametzhanovad

Химия

4,4(44 оценок)

1. предварительно прополоскав рот, набрали 2-4 мл слюны и поместили в маленький мерный цилиндр. в цилиндр добавили воды, доведя объем до 10 мл. 2. смешали 5 мл раствора крахмала с 1 мл раствора фермента в маленькой мензурке. через 30 с после перемешивания взяли каплю полу ченного раствора и проверили ее на содержание крахмала, перемешав её с каплей раствора йода на предметном стекле. если крахмал еще присутствует, то необходимо проверять раствор через каждые 30 с до тех пор, пока крахмал станет необнаруживаем. записали общее время, необходимое для полного гидролиза крахмала. 3. вновь смешали 5 мл раствора крахмала с 1 мл раствора фермента и разделили полученный раствор поровну в 2 пробирки. одну из пробирок поместили в стаканчик с холодной водой (≈35-40 ос). каждые 30 с отбираем по 1 капле смеси растворов из каждой пробирки и смешиваем на предметном стекле с каплей йода до тех пор, пока крахмал станет необнаруживаем. записали в каждом случае общее время, необходимое для гидролиза крахмала. делаем вывод, что амилаза наиболее эффективна при температуре 35-40 0с (температуре тела).