Сравните активность каталазы в сыром и вареном картофеле обьясните причину?

202

341

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

ира09н9

Биология

4,8(32 оценок)

Присутствием в клетках фермента пероксидазы – у растений (или каталазы – в мышцах) , которые расщепляют перекись водорода до воды и кислорода. молекулярный кислород выделяется в виде пузырьков. наличие кислорода можно определить с тлеющей лучинки, которая вспыхивает, если ее внести в пробирку с выделяющимися пузырьками. в пробирках с вареным картофелем и вареным мясом пероксид водорода не расщеплается, т. к. при варке ферменты (вещества белковой природы) денатурируют – происходит нарушение третичной структуры фермента и утрата его каталитической активности.

Dasha021659

Биология

4,6(61 оценок)

Пауки, личинки некоторых насекомых тоже используют частичное внешнее пищеварение, например водных жуков, а также хищные клопы, и личинки муравьиных львов